料理Meal

伝統を引き継いだ四季を味わう会席料理

相模湾で獲れた新鮮な魚介や地元の野菜など、厳選した食材を創業当時から受け継ぐ伝統的な会席料理でご提供いたします。旬の味を重視するため、献立は2か月に一度変更。訪れるたびに異なる味わいをご堪能いただけます。

~5月下旬

四季を味わう会席料理

~5月下旬
夕食プランメニュー
  1. 一、食前酒
  1. 一、先付
  2. はまぐり飯蒸し
    桜の葉包み 山葵 潮餡 
  1. 一、小鉢
  2. カルパッチョ風
    鮪叩き 蛸 生ハム
    豆腐 トマト スプラウト
  1. 一、前菜
  2. 蛍烏賊
    独活 分葱 酢味噌
    姫さざえ煮
    揚げ芋
    たらの芽揚げ 
    ずわい蟹砧巻き
    空豆塩ゆで
  1. 一、御椀
  2. あいなめ葛打ち
    蓬豆腐 わらび 
    桜大根 木の芽 金箔
  1. 一、御造り
  2. 鮪 白身魚 烏賊
    鯵 ぼたん海老
    あしらい 紅蓼 山葵
  1. 一、煮物
  2. 竹の子 鯛の子
    蕗 桜麩 木の芽
  1. 一、肉料理
  2. 豆乳鍋
    和牛ロース 野菜添え 薬味
  1. 一、揚げ物
  2. 鰆 長葱 蕗の薹
    菜の花 茄子 霙出し
  1. 一、御食事
  2. 帆立貝と芹ご飯
    赤出汁 香の物
  1. 一、水菓子
  2. メロン 苺 デコポン
  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。

献立Menu

相模湾で獲れた新鮮な魚介や地元の野菜など、
厳選した食材を創業当時から受け継ぐ
伝統的な会席料理でご提供いたします。

旬の味を重視するため、献立は約3か月に一度変更。訪れるたびに異なる味わいをご堪能いただけます。

  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。
一、食前酒
一、先付
はまぐり飯蒸し
桜の葉包み 山葵 潮餡 
一、小鉢
カルパッチョ風
鮪叩き 蛸 生ハム
豆腐 トマト スプラウト
一、前菜
蛍烏賊
独活 分葱 酢味噌
姫さざえ煮
揚げ芋
たらの芽揚げ 
ずわい蟹砧巻き
空豆塩ゆで
一、御椀
あいなめ葛打ち
蓬豆腐 わらび 
桜大根 木の芽 金箔
一、御造り
鮪 白身魚 烏賊
鯵 ぼたん海老
あしらい 紅蓼 山葵
一、煮物
竹の子 鯛の子
蕗 桜麩 木の芽
一、肉料理
豆乳鍋
和牛ロース 野菜添え 薬味
一、揚げ物
鰆 長葱 蕗の薹
菜の花 茄子 霙出し
一、御食事
帆立貝と芹ご飯
赤出汁 香の物
一、水菓子
メロン 苺 デコポン

朝食

朝食

朝食
メニューはこちら
  1. 一、小 鉢
  2. ちりめんじゃこ山椒煮 ホウレン草お浸し 焼かまぼこ  山葵漬 ひじき
  1. 一、サラダ
  2. 生野菜サラダ
  1. 一、豆 腐
  2. 手作り豆腐 薬味 割正油
  1. 一、焼 物
  2. あじ干物
  1. 一、玉子料理
  2. 玉子焼き
  1. 一、留め椀
  2. 渡りカニ 葱 若芽
  1. 一、御香物
  2. 野沢菜 胡瓜たまり漬け 大根浅漬け
  1. 一、御食事
  2. 白米
  1. 一、水菓子
  2. オレンジ キュウイフルーツ ヨーグルト
  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。
一、小 鉢
ちりめんじゃこ山椒煮 ホウレン草お浸し
焼かまぼこ  山葵漬 ひじき
一、サラダ
生野菜サラダ
一、豆 腐
手作り豆腐 薬味 割正油
一、焼 物
あじ干物
一、玉子料理
玉子焼き
一、留め椀
渡りカニ 葱 若芽
一、御香物
野沢菜 胡瓜たまり漬け 大根浅漬け
一、御食事
白米
一、水菓子
オレンジ キュウイフルーツ ヨーグルト
  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。

朝食

朝食の写真

  1. 朝食の写真
  2. 朝食の写真
  3. 朝食の写真

食事処

旬の食材をふんだんに使った夕食の会席料理と朝食は、日本庭園に面した食事処でお召し上がりいただきます。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに…。箱根ならではの山の幸、海の幸の共演をお楽しみください。

食事処

食事処

食事処

旬の食材をふんだんに使った夕食の会席料理と朝食は、日本庭園に面した食事処でお召し上がりいただきます。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに…。
箱根ならではの山の幸、海の幸の共演をお楽しみください。

夕席プランのご案内Evening Seat Plan

強羅環翠楼では、日帰りでお食事と温泉が利用できる「夕席プラン」をご用意しております。
お食事はご宿泊された場合と同じ献立のお料理で17時からご利用いただけますので時間を気にせずゆっくりとお楽しみください。
お部屋は15時よりご利用が可能です。露天風呂や内湯の温泉、それから美しいお庭の散策もお楽しみください。

日帰り夕席プラン2名様からご利用でお1人様

15,000 円~

  1. ※露天風呂は湯浴み専用です(浴衣・タオル付き)。
  2. ※ご予約は前日までにお願いいたします。
  3. ※当日のキャンセルにつきましては、キャンセル料として料金の半額をいただきます。
  4. ※消費税・入湯税は含まれておりません(入湯税50円)。