料理Meal

伝統を引き継いだ四季を味わう会席料理

相模湾で獲れた新鮮な魚介や地元の野菜など、厳選した食材を創業当時から受け継ぐ伝統的な会席料理でご提供いたします。旬の味を重視するため、献立は2か月に一度変更。訪れるたびに異なる味わいをご堪能いただけます。

~2月下旬

四季を味わう会席料理

~2月下旬
夕食プランメニュー
  1. 一、食前酒
  1. 一、先付
  2. 白魚玉子蒸し
    銀杏 粟麩 百合根 
    三つ葉  柚子
  1. 一、前菜
  2. 鮟鱇肝蒸し 長芋 
    紅葉卸 ポン酢
    さざえと湯葉の山葵和え
    本唐墨とミニ大根
    カリフラワーの雲丹衣揚げ
    蒸し鮑串さし
    薩摩芋の甘辛煮
  1. 一、御椀
  2. みぞれ仕立て 
    鱈白子 大黒しめじ
    水菜 金箔 柚子
  1. 一、御造り
  2. 本鮪 白身魚 
    揚海老 生海老 烏賊 みる貝
    あしらい 紅蓼 山葵
  1. 一、おしのぎ
  2. 地あじ白板昆布巻き寿司
  1. 一、肉料理
  2. 和牛鍋
    白菜 えのき 葱 
    春菊 焼豆腐 
  1. 一、煮物
  2. 海老芋の帆立貝柱スープ煮
    海老 小松菜 柚子
  1. 一、焼き物
  2. 鰤の照り焼き 焼き大根
    焼き蟹 レモン
  1. 一、御食事
  2. 鮭の親子ご飯
    香の物
    赤出し汁
  1. 一、水菓子
  2. 苺 葛餅餡子
    りんごのコンポート
  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。

献立Menu

相模湾で獲れた新鮮な魚介や地元の野菜など、
厳選した食材を創業当時から受け継ぐ
伝統的な会席料理でご提供いたします。

旬の味を重視するため、献立は約2か月に一度変更。訪れるたびに異なる味わいをご堪能いただけます。

  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。
一、食前酒
一、先付
白魚玉子蒸し
銀杏 粟麩 百合根 
三つ葉  柚子
一、前菜
鮟鱇肝蒸し 長芋 
紅葉卸 ポン酢
さざえと湯葉の山葵和え
本唐墨とミニ大根
カリフラワーの雲丹衣揚げ
蒸し鮑串さし
薩摩芋の甘辛煮
一、御椀
みぞれ仕立て 
鱈白子 大黒しめじ
水菜 金箔 柚子
一、御造り
本鮪 白身魚 
揚海老 生海老 烏賊 みる貝
あしらい 紅蓼 山葵
一、おしのぎ
地あじ白板昆布巻き寿司
一、肉料理
和牛鍋
白菜 えのき 葱 
春菊 焼豆腐 
一、煮物
海老芋の帆立貝柱スープ煮
海老 小松菜 柚子
一、焼き物
鰤の照り焼き 焼き大根
焼き蟹 レモン
一、御食事
鮭の親子ご飯
香の物
赤出し汁
一、水菓子
苺 葛餅餡子
りんごのコンポート

朝食

朝食

朝食
メニューはこちら
  1. 一、小 鉢
  2. ちりめんじゃこ山椒煮 ホウレン草お浸し 焼かまぼこ  山葵漬 ひじき
  1. 一、サラダ
  2. 生野菜サラダ
  1. 一、豆 腐
  2. 手作り豆腐 薬味 割正油
  1. 一、焼 物
  2. あじ干物
  1. 一、玉子料理
  2. 玉子焼き
  1. 一、留め椀
  2. 渡りカニ 葱 若芽
  1. 一、御香物
  2. 野沢菜 胡瓜たまり漬け 大根浅漬け
  1. 一、御食事
  2. 白米
  1. 一、水菓子
  2. オレンジ キュウイフルーツ ヨーグルト
  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。
一、小 鉢
ちりめんじゃこ山椒煮 ホウレン草お浸し
焼かまぼこ  山葵漬 ひじき
一、サラダ
生野菜サラダ
一、豆 腐
手作り豆腐 薬味 割正油
一、焼 物
あじ干物
一、玉子料理
玉子焼き
一、留め椀
渡りカニ 葱 若芽
一、御香物
野沢菜 胡瓜たまり漬け 大根浅漬け
一、御食事
白米
一、水菓子
オレンジ キュウイフルーツ ヨーグルト
  1. ※日々の食材の仕入れ具合により、献立が変更になることがございます。

朝食

朝食の写真

  1. 朝食の写真
  2. 朝食の写真
  3. 朝食の写真

食事処

旬の食材をふんだんに使った夕食の会席料理と朝食は、日本庭園に面した食事処でお召し上がりいただきます。温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに…。箱根ならではの山の幸、海の幸の共演をお楽しみください。

食事処

食事処

食事処

旬の食材をふんだんに使った夕食の会席料理と朝食は、日本庭園に面した食事処でお召し上がりいただきます。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに…。
箱根ならではの山の幸、海の幸の共演をお楽しみください。

夕席プランのご案内Evening Seat Plan

強羅環翠楼では、日帰りでお食事と温泉が利用できる「夕席プラン」をご用意しております。
お食事はご宿泊された場合と同じ献立のお料理で17時からご利用いただけますので時間を気にせずゆっくりとお楽しみください。
お部屋は15時よりご利用が可能です。露天風呂や内湯の温泉、それから美しいお庭の散策もお楽しみください。

日帰り夕席プラン2名様からご利用でお1人様

15,000 円~

  1. ※露天風呂は湯浴み専用です(浴衣・タオル付き)。
  2. ※ご予約は前日までにお願いいたします。
  3. ※当日のキャンセルにつきましては、キャンセル料として料金の半額をいただきます。
  4. ※消費税・入湯税は含まれておりません(入湯税50円)。